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同样是养鱼,差别为什么那么大?

2019-07-07 19:51:00  水产养殖网  出处:水产养殖网        浏览量: 10759 次 我要评论

我国水产养殖业最大的一个特点就是养殖品种太多了,从南到北,从东到西,无论是淡水养殖还是海水养殖,基本上都是鱼虾蟹贝参这些大的分类,在每一个大类里又有很多具体的细分品种。就说鱼,海水品种就有很多,淡水品种就更不用说了,五花八门。淡水鱼里有常规淡水鱼,我们常说的四大家鱼七大家鱼,特种鱼就是鳜鱼?#21448;?#40072;黑鱼黄颡鱼鮰鱼泥鳅黄鳝这些。目前从养殖热度上来说,常规淡水鱼是养殖量最大的,养殖的人最多;特种鱼主要是鳜鱼?#21448;?#40072;黑鱼黄颡鱼,这几年的养殖热度是比?#32454;?#30340;,泥鳅黄鳝算是曾经的高热度品种,这几年泥鳅价格相对低,养殖的人相对减少了,黄鳝养殖?#37027;?#22495;性很明显,价格暴涨的次数少,主要以稳为主,再加上苗种?#38469;酢?#20859;殖?#38469;酢?#36824;有天气因素的影响,?#35759;?#19968;直来说都不低。

就以热度?#32454;?#30340;常规淡水鱼和鳜鱼?#21448;?#40072;黑鱼黄颡鱼这几个特养鱼来说,这两年的对比特点也是泾渭分明,前者是参与的人数多,但价格上利润上偏低甚至个别品种还大面积亏本;后者是追求产量追求利润,虽然特养鱼价格涨跌也比较厉害,但这两年除了黑鱼价格曾经让很多养殖户血本无归,黄颡鱼价格算是中规中矩,鳜鱼?#22270;又?#40072;价格和利润总体是很理想的,这阵子疯涨起来,有鱼卖的养殖户是赚疯了。养四大家鱼和养鳜鱼?#21448;?#40072;黄颡鱼这些,同样是养鱼,这两年的反差那么大,也让很多养殖户开始怀疑自己的选择,有的人感觉养常规鱼已经没有前途、干脆已经转养特种鱼了。如果相邻两个养殖户一个养四大家鱼,一个养特种鱼,鱼价上利润上差别一般都会小的。常规鱼和特种鱼这阵子的反差那么大,主要还是体现在出塘价格上,所谓没有对比就没有伤害,一点都不假。

先来看一下最近常规鱼的价格,以草鱼鲫鱼为例。

草鱼。以2斤左右规格的草鱼为例,广东珠三角一带塘口?#23637;?#20215;格4.3元/斤左右,湖北湖南河南一带4元/斤左右,江苏?#19981;?#19968;带4元/斤出点点头,四川重庆一带5.5元/斤左右。四川重庆草鱼价格为什么会高出那么多?从水产养殖网了解到情况来看,主要是因为这阵子温度上来了,湖北湖南等地拉到川渝市场的鱼少了,即便是有鱼过去了,皮毛卖相等方面不行,价格和本地草鱼差别1元/斤左右。
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广东湖南湖北江苏?#19981;?#31561;地小规格草鱼价格,可以说基本上持平了,总体的?#20174;?#23601;是存塘鱼不缺货,市场走量低迷,养殖户卖鱼积极性很差,之前存塘量更大,急卖的已经卖完了,现在坚持等价格的养殖户也是心里苦,等了那么久,价格还是这个鬼样子,仍然在坚持等价的人,到底还能撑多久,是个大问号。

鲫鱼。江苏鲫鱼价格主导全国,5月份以后,全国鲫鱼价格涨涨跌跌,有过好的价格,但?#24576;中?#22810;久,其?#24615;?#22240;主要就是温度升高后鲫鱼出血病又来了,病鱼导致养殖户卖鱼计划有点乱,进入7月份价格又涨了,兴化一带7两白鲫鱼塘口?#23637;?#20215;格大概是7元/斤左右,盐城5-6两5.3元/斤左右,6-7两5.8元/斤左右,7-8两7元/斤左右,这两三周价格总体略涨,据说扬州一带9.5两的大规格鲫鱼价格最高已经有10元/斤。
广东珠三角一带1斤以上大规格鲫鱼受欢迎,塘口价格一般维持在9.5元/斤左右,7两左?#19994;?#40107;鱼塘口价大概在7元/斤出点头,相对草鱼来说,今年广东的鲫鱼价格还是可以的,以前在广东鲫鱼可能就是养草鱼的搭配品种,现在鲫鱼价格利好,放苗密度也比以前要高。
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湖南常德地区8两以上湘云鲫塘口?#23637;?#20215;格大概4元/斤,1斤起大概4.2元/斤;武汉白?#25345;?#24066;场5两起彭泽鲫批发价格大概在7元/斤,8两起大概8元/斤,荆州产的鲫鱼5两起6.3元/斤,8两起7.3元/斤;这?#38382;?#38388;湖北地区鲫鱼价格上涨,后市估计还会上涨,尤其是大鲫鱼有涨价空间,湖南地区鲫鱼已经有个把月没有什么变化了。

再来特种鱼价格,以鳜鱼?#21448;?#40072;黄颡鱼黑鱼鮰鱼为例。

鳜鱼。5月份以来鳜鱼价格?#20013;?#19978;涨,最近广东珠三角1斤以上鳜鱼塘口?#23637;?#20215;格涨到了48元/斤左右,广西标鱼大概在43元/斤左右,湖北?#19981;?#27743;苏标鱼大概在46元/斤左右,现在正处于青黄不接的时候,新鱼估计要在8月初才能陆续上市,还有三周多的时间,鱼价很可能再创新高。这只是塘口?#23637;?#20215;格而已,进入市场流通的价格会更高,真正进入饭店、上了餐桌的价格,就更疯狂了。
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?#21448;?#40072;。今年?#21448;?#40072;价格也是非常强势,目前广东广西江苏浙江四川等地标鱼价格已经达到了20元/斤出头,湖北武汉一带大概在19.5元/斤,湖南岳阳一带大概在18.5-19元/斤。各个主养区域的?#21448;?#40072;存量都不多,这是鱼价高位的主要原因。实际上这个价格已经有一?#38382;?#38388;了,继续上涨的压力还是比较大的,主要就是因为塘口价格太高,导致了市场走鱼速度有所下降,一些流通商只能退而求其次选择价格相对便宜的、规格偏小的鱼。
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黄颡鱼。6月底7月初这?#38382;?#38388;广东黄颡鱼价格变动不大,4两头黄颡鱼塘口价格大概12.5元/斤,5两头大概在13.5元/斤,浙江湖州、湖北枝江一带鱼价被慢慢带动了,目前湖州菱湖一带的3.7两炮头鱼塘口?#23637;?#20215;格大概在12.5元/斤,全雄鱼和杂交鱼价格持平,普通黄颡鱼11.5元/斤。今年开春以后黄颡鱼价格就慢慢回升,到现在基本就是这个慢慢上涨的节奏,非常稳定地上涨。
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黑鱼。经历过开春的超?#22270;?#20197;后,这?#38382;?#38388;黑鱼价格有所好转,6月底7月初这阵子价格相对稳定,佛山中山一带2斤以上大鱼塘口?#23637;?#20215;格大概在7.6元/斤左右,2斤以下小鱼大概在6.1元/斤,新鱼统货?#23637;?#20215;格大概在7元/斤左右,根据塘口大鱼比例具体定价。湖南江西浙江一带也有一定的存量,鱼价也比之前好了一些,但离很多养殖户的理想价位还有差距,大鱼的价格还有继续上涨的空间。
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鮰鱼。鮰鱼前一阵?#26377;?#36215;了一阵子,但?#24576;中?#22826;久又掉下来了,近期鱼价相对稳定,广东一带1斤多鮰鱼塘口?#23637;?#20215;格8元/斤,湖北一带2斤多6.5元/斤,四川一带2斤左?#19994;?元/斤,河南一带2斤以上的9元/斤左右。开春后鱼价最好的卖出了11元/斤出头,但有些养殖户对于价格继续上涨存在很大希望,错过了最好的卖鱼时机,现在来看,再想涨到11元/斤哪怕是10元/斤,?#35759;?#37117;不小,但目前的利润也算马马虎虎。
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对比最近的常规淡水鱼和特种淡水鱼,简单总结起来就是一句话,常规鱼养殖户总体窝心,特种鱼养殖户总体开心。水产养殖网估计这个夏天草鱼价格也就这样了,很难涨起来了,最困难?#37027;?#20917;就是涨两毛掉两毛,很难有?#20013;?#19978;涨的机会;鲫鱼价格可能受病害情况有波动,高温发病死鱼过后,价格尤其是大鱼价格还有希望,近期已经?#34809;?#24377;的苗头,养殖户想要卖出好价格,还需要一定的耐心;鳜鱼价格已经很高,继续走高的可能还存在,但市场终端的销量也受到?#31181;?#20102;,价格太高了,非刚需的话,已经转而消费其他鱼了;?#21448;?#40072;?#37027;?#20917;也是如此,塘口价格20元/斤的高价,流通商要么多卖小鱼要么多卖其他品种了;黄颡鱼价格今年稳定的上涨,也还有继续上涨的可能,但空间其实并不大,因为黄颡鱼的缺货情况比鳜鱼鲈鱼好多了;黑鱼已经走出泥潭,已经有不少养殖户卖鱼能保本甚至微赚了,但存塘量仍然很大是客观的事实,想要继续向上?#40644;?#36824;是有?#35759;?#30340;;鮰鱼的价格估计仍然以稳定为主了,温度高了之后,长途拉鱼损耗增加,跨区域的流通量慢慢减少。

今年常规鱼和特种鱼的利润呈现两极分化的特点,下一个养殖周期养殖户怎么选择?这主要还是要看养殖户怎么判断未来的鱼价,上面说的价格是区域性的价格,具体到某一个养殖户,要看当地小?#27573;?#30340;价格,这就要了解当地某一个具体品种的养殖量、需求量情况。目前常规鱼价格是不好,很多养殖户想弃养;特种鱼价格很好,鳜鱼鲈鱼价格疯涨、利润爆棚,黄颡鱼鮰鱼很稳定、利润不错,黑鱼价格稳中略涨、最惨阶?#25105;?#32463;过去,养殖户信心十足,但像鳜鱼鲈鱼这两个品种太火太热了,下一个周期大面积增加的话,风险也是存在的。在价格变动的时候,有的人坚守,有的人转移,都是很正常的,因为有了变化才有了市场商机,现在草鱼鲫鱼价格是不太理想,如果弃养的人多了,明年好好养鱼、利润会不会也来个咸鱼翻身?特种鱼价格再好,养的人多了,也有猛跌的风险,之前的黑鱼就是血淋淋的反面教材。

所以养殖户要关注价格,更要理性分析价格,?#19994;?#32972;后的原因,这个品种现在为什么会涨价为什么会掉价,以后鱼价可能是什么样的走势??#36824;?#26159;生活还是养鱼,都要有自己的节奏,如果只是一味地跟着别人的节奏走,很可能别人吃肉你连汤都喝不到!现在的价格利润已成事实,未来能赚多少钱才是更需要关注的,下一步,你怎么走?


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发布人:大虾客
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